Ting jeg elsker fredag!

Ting jeg elsker fredag!

Hei på deg og god fredag!💛

Plutselig er det fredag og i dag deler jeg 3 av mine favoritter denne uken! Dagens innlegg består av to ulike produkter og et superdigg snackhack – its a good one! Planene mine i dag består av en ordentlig tradisjonell fredag her hjemme. Vi elsker å bade ungene rett etter barnehagen, ta på oss kosetøy, lage middag og avslutte fredagen med film og snacks i sofaen. For meg er dette definitivt ukens høydepunkt! Maria bc – (before kids) kunne gjerne gå ut hver eneste helg, men nå nyter jeg å legge meg tidlig og få mest utav helgen.

Apsonic Facial Cleanser ansiktsbørste: 

Jeg har hatt uren hud i perioder helt siden puberteten. En liten del av meg forventet at huden ville fikse seg selv etter ungdomstiden men dessverre har det ikke alltid vært sånn. Kostholdet spiller en stor rolle i hvordan huden min ser ut, men det er ikke like enkelt å styre uren hud med mat og nok væske. Flere faktorer spiller inn; hormoner, trening, stress og vær. Da jeg var gravid med Klara var huden min helt fantastisk. Og til min store glede ble den enda finere da jeg ammet. Men da jeg sluttet å amme for ca 10 måneder siden og fikk mensen tilbake ble huden ganske påvirket. Etter 3 år med to graviditeter, to runder med amming og to runder med å få mensen tilbake kan du trygt si at hormonene mine også måtte finne en balanse igjen.

Processed with VSCO with a5 preset

Nå er jeg endelig “meg selv” igjen og hormonene er der de skal være. Jeg prøver så godt jeg kan å ikke la stress påvirke meg i stor grad (men det er ofte lettere sagt enn gjort). Jeg er også nøye med å rense huden min ekstra godt de dagene jeg trener. (Trening og svette kan ha stor innvirking på uren hud).

Det viktigste du kan gjøre for huden din er å ta godt vare på den. Om du har uren hud eller ikke er det så viktig å ha en god renserutine. Jeg renser huden morgen + kveld og jeg legger meg aldri med sminke. I N G E N U N N T A K. Et produkt som jeg personlig elsker er denne rensebørsten fra apsonic. Den kommer til på de stedene i ansiktet som ellers er vanskelige å nå. Den fjerner smuss og døde hudceller samt øker sirkulasjonen slik at huden føles myk og glatt. Å rense huden med en elektronisk ansiktsbørste er 6 ganger mer effektivt enn manuell rensing. Jeg kan ikke få si det nok hvor fantastisk ren huden føles etter en omgang med denne børsten. Jeg kjøpte min børste på Apotek1.

Processed with VSCO with a5 preset

Matbeskyttelse fra IKEA: 

Rekk opp hånda hvis du bruker alt for mange plastposer til matemballasje? Et av mine uoffisielle nyttårsforsett er å kutte ned på plastforbruk. Vi bruker handlenett når vi handler og vi er flinke å sortere. Men når det kommer til å pakke inn pålegg og diverse mat i kjøleskapet har jeg vært fæl på å bruke plastposer. Så sist lørdag la vi turen ut på IKEA (my second home) og gikk til innkjøp av oppbevaringsbokser.

Processed with VSCO with a5 preset

Mens vi var der ute kom jeg over et nytt produkt som IKEA akkurat har lansert, nemlig matbeskyttelse i silikon. De kan vaskes og brukes om igjen og de holder mat og drikke fersk lenger. Jeg testet den største “formen” på en halv avokado og det funket supert! Den største formen kan du bruke over glass så hvis du vil lage en kjøleskapsgrøt kan du godt bruke dette som lokk!

Processed with VSCO with a5 preset

Ettermiddags snackhack: 

Okei, jeg skal være den første til å innrømme at jeg blir fnysen på noe digg hver eneste ettermiddag. Når klokka bikker tre finner du meg luskende i kjøkkenskapene. Jeg må alltid ha et lite mellommåltid mellom lunsj og middag. For å unngå de verste sukkerfellene er det greit å vite hva som er innafor å spise. Det kan være greit å fylle på med litt ekstra energi, men det å styre unna sukker og store mengder raske karbohydrater er lurt. Som du sikkert har fått med deg til nå er jeg en mester i å lage mine egne mikser av ting og tang. Melblandinger er nok min store favoritt, men å blande sammen sin egen granola eller nøttemiks er ganske digg det og. Det gjør det så enkelt å vite hva som er tilsatt og hva du får i deg. Min siste avhengighet er denne skåla med nøtter, havremelk og kanel. Full av sunne fettsyrer, gode karbohydrater og masse smak! Denne miksen her gir meg akkurat den energien jeg trenger og den dekker søtsuget!

Min favoritt havremelk heter ikaffe og er fra merke Oatly. Den er kremete, fyldig og helt amazing på smak. Ta en liten neve nøttemiks som du lager selv (eller kjøp en naturell nøttemiks), hell over litt havremelk og topp med kanel. Så godt, så enkelt og så sunt! Er du på jakt etter en naturell nøttemiks som ikke koster skjorta? Rema1000 sin nye serie tilbyr masse ulike nøttemikser. En av dem er helt naturell dvs fri fra olje + salt.

Processed with VSCO with a5 preset

Da håper jeg at du får en fantastisk flott fredag!💛

Chocolatechip cookies

Chocolatechip cookies

Hei og god tirsdag til deg!💛

I dag deler jeg en ny og spennende (og ganske enkel) oppskrift med deg. Det er en stund siden jeg har delt noe her inne og det er rett og slett fordi hverdagen har vært en smule travel i det siste. Lasse var på skolen hele sist uke og da prioriterte jeg kun meg selv, barna og det som måtte gjøres. Noen dager har man energi fra topp til tå, mens andre dager må man kjenne etter på hva kropp og sinn trenger. For å fylle opp egne batterier valgte jeg rett og slett sofa, avslapning og tv serier etter ungene la seg. Men nå er jeg tilbake for fullt og jeg gleder meg til å lage masse ny og spennende mat! Jeg har til og med fått litt innspill fra dere på Instagram, noe som jeg simpelthen elsker! Det er så gøy og ikke minst inspirerende å få tilbakemeldinger fra dere fine folk, så kjør på med masse input og inspirasjon!

Hvis du følger meg på Instagram har du kanskje fått med deg at vi opplevde en ganske dramatisk episode med Klara i går kveld. Når noe slikt skjer setter det egentlig hele livet i perspektiv. Det høres kanskje klisje ut, men for meg oppleves det slik. Livet er til for å leves og under slike omstendigheter blir man minnet på det i stor grad. Jeg er vanligvis svært bevisst på hva jeg bruker energi på og hva jeg prioriterer, men etter i går er det enda klarere. Ja takk til positiv energi, til store drømmer og et stort HURRA for den “vanlige” hverdagen. Jeg digger den.

Å lage mat er noe som gir meg energi hvis jeg føler meg stresset, så i dag fant jeg veien til kjøkkenbenken ganske raskt. Oppskriften jeg brukte deler jeg med deg i dag💛

Processed with VSCO with a5 preset

Jeg har brukt peanøttsmør i denne oppskriften, men du kan gjerne bruke mandelsmør eller tahini (!!!). Tahini er supergodt (etter min mening) og jeg har ved flere anledninger brukt tahini i oppskriften. Merk deg at smaken kan være litt skarp og vil gi en “saltere” smak i cookiesene.

Du trenger: 

1,5dl mandelmel 

2 store spiseskjeer nøttesmør/ tahnini 

1dl lønnesirup 

1 egg

1ts bakepulver 

1/2 mørk sjokolade 

Havsalt 

Slik gjør du: 

Bland sammen mandelmel, lønnesirup og nøttesmør i en bakebolle. Alt blir veldig tykt og  smuldrete. Sett det kaldt i ca 15 minutter. (Mens du venter kan du sette stekeovnen på 180 grader). 

Ta ut kakedeigen og kakk oppi 1 egg og bland i bakepulver + finhakket sjokolade. Nå tenker du kanskje WTF Maria dette er jo bare søl, men bruk hendene og kna alt godt sammen. Form til 9 kakekuler på stekebrettet. 

Trykk cookiesene ned med en gaffel og strø over havsalt. Stekes på midterste rille i 12 minutter. 

La dem avkjøles på rist og oppbevar dem i en boks i romtemperatur. 

Ha en nydelig kveld!💛

 

Sunnere snackhack

Sunnere snackhack

Hei på deg og god fredag!💛

Som vanlig går uken i et usedvanlig høyt tempo, og plutselig er det fredag igjen. Det er alltid herlig med helg så jeg klager ikke;-) I dagens blogginnlegg tenker jeg å fokusere på digg aka snacks! Jeg får ofte spørsmål om sunnere snack alternativer. De aller fleste elsker snacks, og jeg innrømmer gledelig at snacks er noe jeg liker å spise hverdag som helg. Velger du litt sunnere alternativ er det helt innafor å knaske på digg hele uka gjennom. Problemet oppstår hvis du tyr til den gode, gamle og kjente chipsposen. Da mister du litt av poenget med god og næringsrikt påfyll. For det er nettopp det snacks skal være; energi i form av sunt og lettvint påfyll. Trenger du litt tips til dette –  les videre. Her får du min lille miniguide til en sunnere snack hverdag.

Sett av en liten stund til hakking/ kutting og skjæring🌿

All mat som er lett tilgjengelig er det enkleste å velge når man er sulten. Står det en halvåpen chipspose i skapet er det ganske sikkert at valget faller på nettopp denne. Tanken på å skrelle en gulrot, skjære den i biter og dandere den på et fat er lite fristende i et såkalt “hangry” øyeblikk. Da skriker både hode og blodsukker etter en quickfix. Det er nettopp her du kan forbedre alternativene dine. Sett av en liten stund på kjøkkenet der du finner frem litt av grønnsaker og frukt som du skjærer / kutter opp. Med dette trikset her kan du være sikker på at grønnsakene dine holder seg friske og raske i formen i flere dager:

  • Kutt opp grønnsaker
  • Plasser dem i en krukke
  • Hell over kaldt vann
  • Skru korken igjen
  • Oppbevar i kjøleskapet
  • Bytt ut vannet ca annenhver dag

Ønsker du en dip til grønnsakene dine kan jeg anbefale denne kremete hummusen her

Processed with VSCO with a5 preset

Lag din egen nøttemiks⭐️

Jeg elsker nøttesmør og kan småknaske på dette dagen gjennom. En liten teskje i peanøttsmøret er et velkjent fenomen her i huset. Nøttesmør har et høyt innhold av fett og ulike næringsstoffer som bidrar til en god og stabil metthetsfølelse. Når jeg er ferdig med en krukke peanøttsmør tar jeg alltid vare på glasset og bruker det som for eksempel smoothieglass. Et annet tips jeg kan gi deg er å fylle peanøttsmørglasset med chiafrø, solsikkekjerner, linfrø, hampfrø og gresskarfrø. Ha frømiksen oppi peanøttsmørglasset og bland det sammen med restene av peanøttsmøret. Oppbevar det i kjøleskapet og ta det frem når du kjenner småsulten melder seg. Det er også ganske digg å toppe salater og smoothies med dette. Har du søtsug kan jeg anbefale å skjære opp et eple og dyppe det i nøttesmør – Y U M.

Jeg liker veldig godt å lage min egen nøttemiks – da er den klar til og brukes som topping på både salater, middager og smoothies. 

Kjør det opp med antioksidanter🍓

Du har kanskje fått med deg at mat rik på antioksidanter er bra for deg? Well let me tell you; det er helt superduper amazing for hele kroppen! Bær er den maten med høyest innhold av antioksidanter. Særlig høyt innhold finner du i bjørnebær. Bær har et naturlig lavt innhold av sukker, noe som gjør de til et ypperlig snackalternativ. Hiv oppi en neve bær i smoothien din eller gjør som meg – lag ditt eget syltetøy!

  • 1 pose frosne bær 
  • 2ss lønnesirup / 3ss fibersirup 
  • 2ss chiafrø 

Ha de frosne bæra i en kjele. Tilsett søtning når bæra begynner å smelte på høy varme. Rør inn chiafrø og la det hele småputre i ca 10 minutter. Ha over syltetøyet på et glass, sett det rett i kjøleskapet og la det tykne over natten. 

Føler du for litt kveldsdigg kan jeg anbefale en dasj med dette syltetøyet i en skål med litt gresk yogurt.

Ps. Er du bekymret for å bruke frosne bær/ grønnsaker? Frossen frukt og grønnsaker inneholder ofte mer næring enn ferske da de er frosset ned rett etter plukking i best sesong.

Processed with VSCO with a5 preset

Mine beste snacktips til helga⭐️

Mange forbinder helgen med kos og god mat. Jeg er helt med på denne tanken her, men jeg mener også at du kan kose deg uten å skeie helt ut. Mitt mål er å ha et høyt energinivå gjennom hele uken og da nytter det ikke med quickfix løsninger som drar kroppen ned. Det første vi gjør når ungene er i seng lørdags kveld er å finne frem lørdagsgodtet. Her snakker vi gjerne mørk sjokolade, nøtter og kanskje noen ulike oster. En annen snack jeg nyter i helga (gjerne med litt sjokolade og vin) er oliven. Det er utrolig mange fordeler med å spise oliven. Her er noen av dem:

  • Senker blodtrykket
  • Høyt innhold av fiber
  • Bra innhold av antioksidanter
  • Svært gunstige for immunforsvaret
  • Gir huden glød

Da håper jeg at du kan ta med deg noen gode tips! Grunnen til at jeg skriver slike guider er for å hjelpe deg til å ta noen sunnere valg i hverdagen. Prøv å tenk at mat er næring + energi i stedet for å belønne/ straffe deg selv med mat. Ha som mål at maten du spiser skal bidra med noe i kroppen din. Spiser du mat som er full av næring gir du også mat til hele økosystemet inni deg. Spiser du for mye mat med dårlig innholdsfortegnelse mater du de dårlige cellene og bakteriene i kroppen. Skal du ha masse energi og hverdagsglede må du fylle opp med gode næringskilder. NUFF SAID 😉

Ønsker deg en nydelig helg!💛

Brente mandler uten sukker

Brente mandler uten sukker

Hei på deg og god fredag!❤️

Dagens lettvinte oppskrift er brente mandler. Brente mandler gir meg virkelig julestemning og det er noe jeg må ha hver eneste desember. Det som er fint med denne oppskriften er at den er helt fri fra raffinert sukker. Mandler er en super kilde til flere gode og viktige næringsstoffer. Mens du stapper i deg en håndfull mandler kan du med sikkerhet vite at det er både godt for hjertet og fordøyelsen din.

Processed with VSCO with a5 preset

De er fulle av sunne fettsyrer som igjen er med på redusere risikoen for hjerte og karsykdommer. Med en god sammensetning av både fett, fiber og proteiner er mandler et superduper snackalternativ! Mandler er heller ikke som en nøtt å regne og flere med nøtteallergi kan fint spise mandler. Min datter har generell nøtteallergi, men kan spise alt som inneholder mandler. Så hiv deg rundt og kjøp inn litt mandler til helgekosen!

Du trenger❤️

200g naturlige mandler 

2ss sukrin gold 

1ts kanel 

1ts vanilje (valgfritt) 

Et dryss havsalt 

1ss smør 

Slik gjør du❤️

Sett ovnen på 180 grader. 

Fordel mandlene utover et stekebrett kledd med bakepapir. 

Rist mandlene i ovnen i ca 6 minutter. 

Mens mandlene er i ovnen finner du frem en gryte og har oppi Sukrin gold, kanel, vanilje, salt og smør. La alt smelte godt sammen på høy varme før du skrur det ned på middels varme. 

Ha de ristede mandlene i en bakebolle og dekk dem med Sukrin gold blandingen. Pass på at alle mandlene er godt dekket. 

Ha så mandlene tilbake på stekebrettet og stek dem i ytterlige 6 minutter. Pass på at de ikke svir seg. 

Når mandlene er klar må de hvile en stund på stekebrettet slik at de blir gode og sprø. Når de er klar har du dem over i en tett krukke. 

Processed with VSCO with a5 preset

Ønsker deg en fantastisk fin fredag!❤️

Søte daddelbomber

Søte daddelbomber

Hei på deg og god fredag!💗

I skrivende stund har jeg akkurat fått begge barna i seng og jeg er ganske klar for å starte fredagskvelden! Men først har jeg lyst til å dele en aldri så liten snack oppskrift med deg. Disse daddelbombene er enkle å lage, de smaker fantastisk og de passer perfekt både liten og stor. Hjemme hos oss er disse energibombene en storfavoritt.

Processed with VSCO with a5 preset
Processed with VSCO with a5 preset

Jeg digger å ha med en liten energibit i veska, særlig hvis jeg vet at det kan gå lengre tid mellom måltidene. For min del fungerer det å spise relativt ofte, men noen ganger endrer planene seg og da er det greit å ha noe i bakhånd. Det som er fint med disse daddelbombene er at de inneholder kun 4 naturlige og sunne ingredienser, noe som gjør de til et kjempefint snack alternativ til hele familien.

Du trenger💗

  • 4 dadler 
  • 100 gram mandler 
  • 20 gram kokosmasse 
  • 2 ss kokosolje
  • Kokosmasse til å rulle i 

Slik gjør du💗

Fjern steinene fra dadlene og ha alle ingrediensene i en foodprossesor. Kjør alt på høy hastighet til det blander seg godt. Form til små kuler og rull dem i kokosmasse. Ha i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet. 

Processed with VSCO with a5 preset
Processed with VSCO with a5 preset

Da må du ha en flott fredagskveld!💗

Sjokolade og daddelbomber

Sjokolade og daddelbomber

God morgen fine deg! 

Dagens kjappe oppskrift er noen herlige munnfuller som består av deilig sjokolade og søte dadler. Kombinasjonen er uslåelig, og smaken er nærmest perfekt. Jeg elsker å ha disse tilgjengelig anytime – særlig når jeg kjenner at energinivået daler og jeg må ha litt påfyll. Da er disse perfekt å ha liggende i kjøleskapet! Jeg bruker mandelmel i denne oppskriften, men har du ikke mandelmel tilgjengelig kan du like så greit knuse vanlige mandler å bruke det i stedet.

Du trenger❤️

  • 2dl mandelmel (100g vanlige mandler)
  • 2ss cocosa olje 
  • 3 store dadler

✨✨✨✨✨

  • 80g vanlige mandler 
  • 1 daddel 
  • Vaniljepulver, kanel & havsalt
  • 50g mørk sjokolade 

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du❤️

  • Ha mandelmel, cocosaolje og dadler (ta ut steinen) i en foodprossessor. Bland godt sammen til det blir en tykk masse. Trykk ut massen i muffinsbrettet. Legg brettet i frysen mens du lager resten av oppskriften. 
  • Ha 80g mandler, krydder, daddel og sjokolade i en foodprossessor og bland godt. Ta opp brettet av frysen og trykk sjokoladeblandingen over mandelmiksen. Sett brettet i frysen i ca 1 time før du tar det ut og oppbevarer det i kjøleskapet. 

Ønsker deg en fantastisk fin onsdag!❤️

Ting jeg elsker fredag!

Ting jeg elsker fredag!

Hello Friday!

Da er det jammen meg fredag og dagens innlegg består av 3 ting jeg absolutt digger denne uken. Vi snakker sunnere snacks samt en lekker dessert ala banan + sjokoladeis. Its a good one!

Mine planer denne helgen er rett og slett å feire 5 års bryllupsdag. Vi har booket barnevakt og denne mammaen gleder seg til litt etterlengtet egen + voksentid. Selv om jeg digger å være med barna mine er det ekstra godt å få litt tid for seg selv. Balanse er alt♥️

BANAN&SJOKOLADE IS🍌🍌🍌

Okei er du klar for en deilig hverdagsdessert? Banan + sjokolade er en uslåelig kombo spør du meg, og denne isen inneholder begge. Denne desserten er fantastisk god for både liten og stor. Banan er rik på blant annet fiber som gjør underverker for fordøyelsen og den inneholder B6 vitamin som er viktig for immunforsvaret. Så tommel opp for denne supre frukten. Jeg elsker å fryse banan da den gir en fantastisk konsistens i for eksempel smoothies. I denne desserten tilsetter jeg også økologisk kakaopulver. Kakaopulver er blant annet utrolig rikt på antioksidanter, jern og magnesium. Det inneholder faktisk mer antioksidanter enn blåbær så dette er skikkelig supermat. En annen ting du kan merke deg; kakaopulver er en naturlig moodbooster!♥️

Du trenger ♥️

  • 2 frosne bananer 
  • 1ss kakaopulver 
  • Litt helmelk 

Ha alle ingrediensene i en god blender og miks godt. Server med engang!

Processed with VSCO with a5 preset

COCOSA KOKOS CHIPS💛💛💛

Helgen snacks blir helt klart disse crunchy kokosflakene her. Med tanke på at jeg ikke spiser vanlig potetgull synes jeg det er ekstra gøy når jeg finner sunnere alternativer til helgesnacksen. Sjokolade må jeg alltid ha, men heldigvis klarer jeg å stå over chipsen😉 Disse kokos chipsene er helt fri fra tilsetningstoffer, de er glutenfri, økologiske og veganske. Så disse her passer for de aller fleste.

YOGI TEA – GREEN TEA KOMBUCHA DECAF🌿🌿🌿

Ukens favoritt te er denne grønne kombucha teen fra Yogi tea.Helt fantastisk god på smak og det beste av alt? Den er super for kroppen. Teen er en miks av grønn te og kombucha noe som gjør den rik på antioksidanter. Jeg kjøpte min på iherb, men vet at de selger yogi tea både på helsekost og matvarebutikker med godt utvalg.

FF786FD0-DA79-41CA-8E5E-E6B9FDB86C3E.JPG

                          🌸🌸🌸🌸

God helg!💛

Knekkebrød pizza

Knekkebrød pizza

God søndag til deg💛

Håper du har hatt en fin søndag og en fin helg! Her har dagen gått til hyttetur og en aldri så liten tur innom tannlegevakten. Ulrik falt med hodet først i asfalten så her var det en fortann som flyttet seg. Heldigvis gikk det bra og de slapp å gjøre noe særlig med den.

Ellers vil jeg dele en kjempe god oppskrift med deg i dag – knekkebrødpizza. Kjempe digg som en lett middag eller som noe godt til kvelds. Hjemme hos oss er denne svært populær og den er en god kilde til sunne næringsstoffer for både liten og stor.

Processed with VSCO with a5 preset

Jeg elsker squash og bruker det mer enn gjerne i pizzasausen. Som regel kutter jeg dem opp i store biter, men du kan også raspe dem oppi sausen hvis du vil ha en jevnere saus. Her har jeg vært så heldig å hente ferske squash hjemme i mormor sin hage. Kortreist og utrolig gode på smak!

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger💛

1 boks hakkede tomater med chili

1dl vann/melk

1 fedd hvitløk

2 små sjalottløk

1 squash

1 neve spinat

Salt&pepper

Smør til steking

Ost til topping

Valgfrie knekkebrød (Jeg bruker med spelt og chiafrø)

Processed with VSCO with a5 preset

Slik gjør du💛

Start med å steke sjalottløk i en dyp panne. Tilsett så hvitløk (ikke svi den). Surr løken i et par minutter før du tilsetter opphakket squash. Stek i ca 2 minutter. Ha oppi de hakkede tomatene og væsken samt salt & pepper og la det hele småkoke i ca 25 minutter. Når sausen begynner å bli litt tykk kan du sette ovnen på 200 grader og starte med å legge ut noen knekkebrød på et stekebrett. (Ha i spinaten helt til slutt og rør inn i sausen).Topp knekkebrødene med tomatsaus, ha på rivost og stek dem til osten er gylden. Jeg lagde en enkel guacamole til. Ha gjerne hvitløksdressing eller creme fraiche til.

Processed with VSCO with a5 preset

Nå er det straks tid for søndagssysler her hjemme – avslapning og noe digg kveldsmat. Ha en nydelig kveld!

                                                                          Maria💛