Heisann!💛

Noen ganger drømmer jeg meg bort og tenker på hvordan det ville vært å ha en egen kafe. Hva ville jeg servert, hvordan ville den sett ut, hvem ville vært kundene mine? Så tenker jeg plutselig på de lange arbeidstidene + høye leiekostnadene og tenker at det å lage mat hjemme er like så greit.😉

Processed with VSCO with a6 preset

Men skulle jeg hatt en kafe så hadde dette vært mat jeg ville servert. Enkle råvarer fulle av næring. Mat som du med trygghet kan spise uten å tenke på innholdslisten. Mat du kan bestille med visshet i at de nærer kroppen din. Et interiør som gjenspeiler alt det feminine jeg elsker. Hvite fliser, rosa servise og masse blomster! Lysegrønne matcha latter og lilla smoothiesbowls. Ah det er digg å dagdrømme…💛

Processed with VSCO with a5 preset

Denne omeletten er så enkel å hive sammen. Enkle, gode og næringsrike ingredienser rett i systemet. Så kan du gjerne late som at du sitter på en stol hos meg. I rolige, fine og avslappede omgivelser. Med en tallerken full av digg mat.

Du trenger: 

1ss meierismør 

1 liten sjalottløk 

1/2 paprika 

2 – 3  egg 

2 never spinat eller kål 

Salt & pepper 

1 liten neve revet ost 

Slik gjør du: 

Finn frem en stekepanne og tilsett 1ss meierismør. Finhakk sjalottløken og la den surre et par minutter i panna. 

 Ha over resten av grønnsakene og stek i noen minutter. 

Kakk over 2 eller 3 egg og rør dem sammen med resten av ingrediensene. Krydre med salt og pepper. Strø over revet ost helt til slutt. 

Serveres gjerne med en skive brød, aioli og litt surkål. 

Processed with VSCO with a5 preset

Håper du har en fin onsdag💛

 

Syltet rødløk

Syltet rødløk

Hei på deg og god fredag!💛

Håper du har hatt en fin start på helgen. Her har jeg akkurat sendt mannen avgårde på tur til Oslo, så i helgen er det kun meg og ungene. I skrivende stund sitter de trygt plassert i sofaen med hver sin snacks bolle – akkurat slik en fredags kveld skal være.

Processed with VSCO with a5 preset

Speltlompe quesadilla med tomatsaus, ost, kyllingpålegg, spinat og syltet rødløk 

Dagens oppskrift er syltet rødløk – et fantastisk tilbehør til mye forskjellig mat. Perfekt nå som jul og festdager nærmer seg. Rødløk gir et supert smaksløft på kjøkkenet, men den er også kilde til en rekke næringsstoffer. Regelmessig inntak av løk har vist seg å forebygge hjerte – og karsykdommer samt å redusere risikoen for kreft. Rødløk har også en bakteriedrepende virkning og kan fungere som et naturlig antibiotikum. Hovedgrunnen til at løk er så innmari godt for helsa er det høye innholdet av antioksidanter. Så hvis du trenger et par gode grunner til å spise løk hver eneste dag så har du dem her!

Du trenger💛

3 store rødløk 

1dl eplecidereddik (upasteurisert og naturlig fermentert) 

1dl Sukrin + 

3dl vann 

Slik gjør du💛

Kok opp vann, eddik og sukrin. La det koke til sukrinet har løst seg opp. 

Skjær rødløken i tynne skiver. 

Legg skivet rødløk i et rent glass og hell over laken. Sett på et tett lokk og la det avkjøle seg. 

Den syltede rødløken er ferdig etter noen timer, men smaker enda bedre etter noen dager. 

Processed with VSCO with a5 preset

Salatbolle med speilegg, avokado, tortillalefse og syltet rødløk 

Da ønsker jeg deg en flott fredagskveld videre!💛