Karamellpudding uten melk og sukker

Karamellpudding uten melk og sukker
*Reklame*
Innlegget er delvis sponset av Sunniva @gryr 

Hei på deg og god lørdag!💛

I skrivende stund sitter jeg med min andre kopp kaffe. På lørdag er alt lov og da unner jeg meg alltid litt ekstra koffein (og kanskje en sjokolade) i løpet av morgentimene. Lørdag er definitivt en av mine favoritt dager og jeg nyter dagen med hele familien. Ingen planer på agendaen – vi gjør det vi har lyst til og føler for.

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

I dag deler jeg en *vann i munnen* oppskrift etter min mening – karamellpudding. Andre som elsker denne desserten? Karamellpudding minner meg om mormor og familiesammenkomster. Ingen konfirmasjon uten, eller hva? Tradisjonelt sett lages karamellpudding i en stor brødform med masse deilig saus. Ofte toppes den med kremfløte og annen pynt. Jeg har laget en ny versjon, en karamellpudding uten hvitt sukker og melkeprotein. Er det mulig tenker du? Ja, her skal du få oppskriften på en lettere dessert som passer perfekt som et sukkerfritt alternativ på kakebordet.

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Har du melkeallergi eller må du gå på melkefri diett så kan du kose deg med denne desserten uten bekymringer.

Processed with VSCO with a5 preset

Kopi av Hvem er du?-2

 

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Ønsker deg en nydelig lørdag!💛

Tropisk cottage cheese med kokos og mango

Tropisk cottage cheese med kokos og mango

I mitt kjøleskap finner du alltid cottage cheese. Hvorfor det? Fordi cottage cheese kan brukes til alt! Jeg elsker å bruke det i middagsretter samt frokostretter. Og med litt fantasi kan cottage cheese passe perfekt som en sunn og lett dessert.

Processed with VSCO with a5 preset

Her skal du få et lite tips som passer utmerket som en lett dessert eller som et lite mellommåltid – cottage cheese med tropiske smaker.

Du trenger💛

3ss cottage cheese

2ss gresk yogurt med kokossmak

1ss chiafrø

1dryss med kokosflak

1 liten neve mango

Noen blåbær

Slik gjør du💛

Bland cottage cheese og yogurt godt sammen og topp med tropisk tilbehør. NYT!

IMG_6457

Personlig synes jeg denne skåla med digg passer perfekt til sommeren – den er fullstappet av tropiske og friske smaker!

Maria💛

Mascarponekrem toppet med deilige bær

Mascarponekrem toppet med deilige bær

Jeg elsker frukt og bær, særlig sammen med vaniljekesam, yogurt eller krem. I det siste har jeg fått øynene opp for mascarponeost. Har du ikke smakt det må du hive deg rundt å kjøpe med engang! Den er deilig og kremete og passer utmerket til søte retter. Til vanlig ville man tilsatt sukker i osten for å få den søte smaken, men her skal du få et tips som gjør denne lette og gode kremen helt fri for tilsatt sukker. Med litt bær og knuste nøtter kan du nyte en deilig dessert med verdens beste samvittighet.

Processed with VSCO with hb1 preset

Til denne oppskriften lagde jeg noen herlige peanøttbunner som base i retten, men hvis du tenker “aah det tar for lang tid” er det bare å kutte de ut. Dette er supergodt både med og uten nøttebunn.

Processed with VSCO with hb1 preset

Til nøttebunnen trenger du💛

20g mandler

80g peanøtter

2ss cocosa olje

Processed with VSCO with hb1 presetTil kremen💛

En halv boks mascarponeost

2ts sukrin+

1ts vaniljepulver

Jordbær og blåbær til topping

Processed with VSCO with hb1 preset

Slik gjør du💛

Start med å knuse mandler og peanøtter i en foodprossessor. Ha i oljen og miks til mykt. Jeg fordelte deigen i 5 muffinsformer (på brett). Hiv dem rett i fryseren. Pisk ost, Sukrin og vaniljepulver i noen minutter til du får en lett krem. Sett kremen kaldt.

Etter en liten time er nøttebunnene gode og kalde og du kan toppe dem med ostekremen. Pynt med sommerlige bær og ha litt av nøtteblandingen på toppen.

Processed with VSCO with hb1 preset

Maria💛

Rustikke kokoslapper

Rustikke kokoslapper

2B0721EB-F16B-434B-91F8-075B9A13AABF

Du trenger💛

4 egg

2ss sukrin+

50g smør

2dl kokosmel

1ts fiberhusk

2dl melk (jeg bruker mandelmelk)

Et dryss med kanel, vaniljepulver og kardemomme

Slik gjør du💛

Start med å smelte smøret i en liten gryte og sett til siden. Visp eggene og sukrinet luftig og tilsett smøret. Ha oppi resten av ingrediensene og rør godt. La røra svelle i ca 10 minutter. Stekes på medium varme. Bruk god og la lappene steke en stund før du snur dem.

AC1267CA-1CBE-40CC-AA55-F1A7345E69FF.JPG

LagreLagre