I dag er det St.Hans og jeg må innrømme at jeg ikke har tenkt særlig over det. Vanligvis er det St.Hans bål og et helt eget opplegg denne dagen, men når tidene er som de er har hele feiringen gått oss hus forbi. Heldigvis skinner sola og akkurat det har vi utnyttet fullt ut i dag☀️.
Ellers har jeg slått på stortromma og laget noen skikkelig fine boller i dag. Boller er en stor favoritt hjemme hos oss. Spør du Lasse kunne han levd på fersk bakst. Lukten, konsistensen og selvsagt smaken gjør boller helt uimotståelig.
Ingredients
- 150g meierismør
- 1 pakke tørrgjær
- 6dl melk
- 1kg siktet speltmel / hvetemel
- 2ts kardemomme
- 4ss sukrin gold
- 1 egg til pensling
Instructions
- Smelt smøret og ha over melken.
- Bland gjæren inn i den lunkne melblandingen.
- Tilsett resten av det tørre og elt i maskin / for hånd i ca 10 minutter.
- Sett deigen et lunt sted i 45 minutter.
- Rull ut til mellomstore boller og sett dem til heving i 30 minutter.
- Pensle med egg og stek i 12 minutter på 225 grader midt i ovnen.
Notes
Du kan bruke plantebasert melk og smør.
Du kan bytte ut sukrin gold med kokosblomstsukker.
Du kan bruke 50/50 siktet og sammalt mel for en grovere type boller.
Jeg elsker å bake med siktet speltmel. Personlig liker jeg best å bytte ut vanlig sukker med sukrin gold eller kokosblomstsukker. Resultatet blir etter min mening helt fantastisk om ikke bedre enn vanlig 😉. Hvis du ønsker kan du gjerne bruke vanlig hvetemel i denne oppskriften.
Liker du best vanlig hvetemel kan jeg tipse om Coop sitt Anglamark merke. Det er økologisk og de fører blant annet produkter til baking. De koster omtrent det samme som vanlige produkter, noe som er helt fantastisk med tanke på at det er økologisk!
Min absolutte favoritt er ferske boller toppet med deilig meierismør som smelter lett og en stor skive Jarlsberg ost. Akkurat det er ren lykke på en tallerken.
Ønsker deg en fantastisk fin kveld ⭐️
Bruker du bare spelt mel? Disse skal jeg prøve😍
Hei!😀 Ja bruker siktet spelt, ellers økologisk hvetemel fra Anglamark hvis spelt ikke er å få tak i😀