Hei fine deg og god mandag! 💛
Håper du har en flott start på uken din! Selv om vi er i en ganske rar og uvant situasjon håper jeg at du finner litt hverdagsglede likevel. Her prøver jeg så godt jeg kan å holde den positive energien ved like – det vil si at jeg fokuserer på det som fungerer. Å senke kravene er et av de verktøyene jeg har tatt i bruk den siste tiden. I dag titter jeg innom for å dele en utrolig god oppskrift med deg, nemlig speltboller.
Boller er ikke hverdagskost her hjemme, men med tanke på at vi er mye hjemme om dagen så har man både tid til elting, heving og etterheving. Ingen unnskylding for å ikke lage boller med andre ord! 😉
Jeg toppet noen av dem med litt sukrin melis blandet med vann.
Jeg elsker jo vanlige boller man kan ha smør og hvitost på, men her insisterte begge barna på kanelsnurrer. Tror de savner kafemat like mye som mamma.
Det som er så fint med denne bolledeigen er at du kan lage de bollene du selv ønsker. Kanelsnurrer, flettekrans eller vanlige boller. Du kan også tilsette hakket sjokolade eller rosinboller.
Ingredients
- 3dl helmelk
- 75g meierismør
- 1 pakke tørrgjær
- 1dl sukrin gold
- 1ts kardemomme
- 550g finmalt speltmel
- 2ss chiafrø
- 1 stk sammenvispet egg til pensling
- Kanel, smør og sukrin gold til fyllet.
Instructions
- Smelt smør og ha i melk.
- Rør ut gjæren i den lunkne blandingen.
- Bland sammen alle de tørre ingrediensene og ha dem i bakebollen.
- Elt i maskin i 5 – 10 minutter.
- Er deigen litt løs kan du elte den for hånd i et par minutter etterpå.
- Dekk bollen og sett deigen et lunt sted.
- La deigen heve i 1 time.
- Kjevle ut til et stort rektangel og bruk en god smørkniv til å fordele smøret.
- Ha på kanel og sukrin gold og rull deigen til en lang pølse.
- Del opp i 24 emner og la bollene etterheve i 30 minutter.
- Pensle med egg og stek i 14 minutter på 225 grader.
Notes
Du kan erstatte helmelk med havremelk. Du kan også erstatte sukrin gold med feks kokosblomstsukker. Jeg liker best å bruke meierismør i boller, men annet smør går også fint. Mine boller er mellomstore – ønsker du større boller lager du det. Denne deigen kan fint brukes til vanlige boller også.
Med så mye hjemmetid blir det mye matlaging om dagen. Jeg elsker jo å lage mat så akkurat det passer meg veldig fint! Vi passer også på å lufte oss noen ganger daglig og da er det utrolig koselig å ha med litt god mat i matboksen.
Du kan gjerne fryse bollene!
Ønsker deg en flott mandagskveld videre! 💛