Hei fine deg og god mandag!🌟
Håper du har en super fin start på uken din så langt! Her har dagen gått i ett slik mandager vanligvis pleier å gjøre. Trening, ukehandel, husarbeid og turn er noe av det som står på mandagsplanen vår. Deilig å starte uken med masse energi😀!
I går fikk vi kaffebesøk og da stekte jeg opp et drøss av lapper. Jeg fikk nemlig låne steketakken av svigermor og da gikk stekingen lett som bare det! For en fantastisk følelse å kunne hive på 10 lapper av gangen!
Speltlapper med kokosblomstsukker
Notes
Bruken av kokosblomstsukker gjør at røra blir ganske mørk i fargen. Du kan også bytte det ut med 1dl sukrin + eller 3ss sukrin gold.
Du kan fint bruke havremelk eller annen plantemelk eller surmelk hvis du foretrekker det.
Lappene kan fint fryses.
De smaker ekstra godt med for eksempel lønnesirup eller funksjonell mat sin sukkerfrie lønnesirup.
Ingredients
- 3 egg
- 3ss kokosblomstsukker
- 8dl helmelk / kulturmelk
- 3 ss smeltet bremykt
- 7dl speltmel (siktet)
- 1ts natron
- Et dryss havsalt
Instructions
- Smelt smøret.
- Pisk sammen egg og kokosblomstsukker til en luftig eggedosis.
- Ha i melken og det smeltede smøret.
- Bland sammen det tørre og sikt det over i røra.
- Du kan steke lappene med en gang.
Steketakke står øverst på ønskelisten min! Snakk om å føle seg voksen…
Jeg valgte å lage lappene med helmelk, men du kan gjerne bytte ut melken med surmelk. Surmelk er den tradisjonelle melken man bruker i lapperøra eller i svelerøra som det også kalles.
Nå skal jeg finne frem kveldsmat + gullmelk – perfekt før leggetid! Ha en nydelig kveld! 💛