Hei fine deg og god tirsdag! 💛
I dag deler jeg en supergod oppskrift som du gjerne kan bruke til helgen. På søndag står boller og fastelavn på kalenderen og da er det fint å ha en god bolleoppskrift på lur. For meg passer det fint å lage lavkarboboller da jeg ikke spiser vanlig hvitt hvetemel. Og akkurat denne oppskriften her oser av deilig kardemomme – så boller skal det bli!
Del bollene i to og fyll dem med deilig og sukkerfri sjokoladekrem. Topp dem gjerne med litt sukrinmelis.
Jeg valgte å bruke philadelphia ost når jeg lagde sjokoladekremen, men du kan gjerne bytte den ut med for eksempel kremfløte og smeltet sjokolade. Pisket kremfløte er det vanligste tilbehøret når man tenker fastelavnsboller så liker du den tradisjonelle varianten best, kjører du på med den.
Ingredients
- 2 egg
- 1 beger Philadelphia ost
- 1ss sukrin + (kan byttes med 2ss kokosblomstsukker)
- 3,5dl mandelmel
- 1ss fiberhusk
- 1ts bakepulver
- 2ts kardemomme
- Sjokoladekrem:
- 1/2 beger philadelphia ost
- 2ts sukrinmelis
- 2ts råkakao pulver
Instructions
- Sett stekeovnen på 220 grader.
- Visp sammen egg, sukrin+ og philadelphia ost.
- Bland sammen det tørre og ha over med det våte.
- Form 8-10 små boller og ha dem over på et stekebrett.
- Stekes midt i ovnen i ca 15 minutter.
Notes
Pisk sammen philadelphia ost, kakao og sukrin melis til en fin og luftig krem. Ha den over i en plastpose som du klipper hull på i nederste hjørne, eller ha krem over i en sprøytepose. Pass på at du ikke har over sjokoladekremen før bollene har avkjølt seg.
Ønsker deg en strålende tirsdag videre! 💛