Heisann og god onsdag!💛
Titter innom med en aldri så liten oppskrift til deg i kveld. Vi snakker deilige sjokoladecookies helt uten hvitt sukker og gluten. Disse her er perfekt å nyte til kaffen eller som en liten dessert. Jeg elsker å ha med en liten treat i matpakken på jobb – det gjør faktisk hele lunsjen min hakket bedre. Å glede seg til måltidet er noe av det beste jeg vet!
I tillegg til å være sukkerfrie kan jeg love deg at disse cookiene er seige, gode på smak og utrolig avhengighetsskapende. Trikset for å få de ekstra gode er å la dem avkjøle seg minst 15 minutter etter steking.
Disse her lagde jeg på lørdag og de kom godt med i malingspausene i det nye huset. Jeg digger å pakke matpakke uansett hvor jeg skal og med disse her for hånden kan du nyte en sunnere snack uansett hvor du er!
Du trenger:
2ss romtemperert bremykt / smør
2ss sukrin gold
1ts vaniljepulver (kan sløyfes)
1 egg
3 store ss mandelmel
2ss glutenfrie / vanlige havregryn
1 neve hakket sjokolade (jeg brukte cavalier sin sukkerfrie)
Slik gjør du:
Sett ovnen på 180 grader. I en kjøkkenmaskin pisker du smør og sukrin gold til en luftig smørkrem. Tilsett så egg og eventuelt vanilje og rør det god inn. Ha i mandelmel og havregryn og bland det godt sammen. Tilslutt tilsetter du hakket sjokolade.
Form små baller som du trykker flate med hendene. Mine trengte 15 minutter i ovnen.
Ønsker deg en strålende kveld videre!💛