Glutenfri og sukkerfri sjokoladekake! -

God kveld fine deg!💛

Er du klar for en seriøs god sjokoladekake? Uten sukker? I would say so! Denne kaken her er så innmari digg, enkel og et fantastisk bra og sukkerfritt alternativ på kakebordet.

Selve kakekremen er laget av funksjonell mat sin nyeste sjokolademousse. Altså – jeg vet ikke hvor jeg skal gjøre av meg. Et sunnere alternativ til sjokoladedessert som faktisk smaker utrolig! Til og med Lasse sikler etter denne moussen. Og akkurat det skal du ta med i vurderingen😉.

Bunnen er laget av mandler og valnøtter, men du kan gjerne erstatte valnøttene og kun bruke mandler. FIbersirup clear finner jeg enda i butikkhyllene selv om flere sier den skal kuttes fra markedet. Uansett er dette en winning cake og jeg synes faktisk den passer innmari bra til juleselskapet! Rund, god og med en nøtteaktig smak.

Du trenger til kakebunnen:

250g mandler

100g valnøtter

(Knuses i en foodprossessor sammen med sukrin sjokoladen)

100g fibersirup clear

3ss sukrin gold

3 eggehviter

1 sukrin sjokolade

En klype havsalt

Til kremen:

1/2 pakke sjokolademousse pulver fra funksjonell mat (lages etter anvisning på pakken).

Slik gjør du:

Lag moussen som anvist og sett den kaldt. Sett ovnen på 175 grader. Knus mandler, nøtter og sjokolade. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen.

Fordel røra i en liten ildfast form eller en rund kakeform. La kaken steke på midterste rille i ca 25-30 minutter. Her må du sjekke underveis. Min ovn er gjerne litt treg og min firkantede kake trengte ca 30 minutter.

Sett kaken kaldt og fordel kremen over når kaken er avkjølt.