
Hei og god mandag!💛
Da var vi kommet til nest siste uke i september og jeg er snart klar for høstferie, oktober og skikkelig høst. Her har vi fÃ¥tt et aldri sÃ¥ lite tilbakeblikk til sommeren med bÃ¥de 18 og 20 grader i løpet av helgen og akkurat det har vært helt fantastisk. Godt Ã¥ lade opp til høst og ruskevær med en ordentlig fin “sensommer” helg. Og apropos høst og ruskevær – halsen min har fÃ¥tt en real sesong smell og i dag har jeg fungert pÃ¥ halv maskin. Det viktigste da er Ã¥ lytte til kroppen og ta det med ro, sÃ¥ i dag blir det sofa, ingefærsuppe og gurkemeiemelk pÃ¥ meg.
Ellers titter jeg innom for å dele en herlig og enkel oppskrift med deg, nemlig brokkoligrateng. Denne er en stor favoritt hos barna mine og jeg elsker å lage litt ekstra slik at lunsjen dagen etter blir komplett. For er det noe jeg digger så er det kald middagsmat.
Du trenger:Â
1 pakke kalkunbaconÂ
1 brokkoliÂ
1 purreløkÂ
1/2 squashÂ
3 gulrøtterÂ
3 eggÂ
2ss creme fraicheÂ
1dl melkÂ
1 pakke rivostÂ
Salt og pepper
Slik gjør du:Â
Sett ovnen pÃ¥ 200 grader. Skjær opp grønnsakene og fordel dem i en ildfast form. Skjær opp kalkunbacon i smÃ¥ biter og stek dem i stekepannen. Ha baconet over med grønnsakene.Â
Visp sammen egg, creme fraiche, melk, salt og pepper og hell det over grønnsakene. Toppes med rivost. Stekes i 30-40 minutter midt i ovnen. Du kan ogsÃ¥ tilsette makaroni eller pastaskruer i gratengen.Â
Ønsker deg en nydelig mandag videre!💛