
God torsdag!💛
Popper innom med en aldri sÃ¥ liten oppskrift til deg. I dag ble det jammen meg en runde med bakst pÃ¥ kjøkkenet og du kan si jeg bÃ¥de seiret og feilet. Mine kjeks ble rett og slett overstekt, men er du flink Ã¥ passe pÃ¥ kan du nyte noen herlige og søte kjeks hverdag som helg! I dagens oppskrift brukte jeg mandelmelk fra Coop sitt økologiske merke anglaoark, men jeg vil absolutt anbefale deg Ã¥ bruke det fra funksjonell mat. Det er mye bedre Ã¥ bake med – det gir bedre “hold” i deigen og oppfører seg annerledes enn det jeg brukte i dag.
Har forresten laget en batch med sukkerfrie bounties! Oh my – sjokolade og kokos er en ubeskrivelig digg kombinasjon sÃ¥ her kan du bare glede deg til en sunnere lørdagsgodt oppskrift!
Du trenger:Â
80 gram mandelmelÂ
50g kokosmasse (kan byttes med havregryn)Â
2ss kokosolje (smeltet)Â
3ss fibersirup gold (kan byttes med lønnesirup)Â
1ss fiber sirup clearÂ
Slik gjør du:Â
Sett ovnen pÃ¥ 200 grader. Bland alle ingrediensene godt sammen og plasser deigen pÃ¥ den ene siden av et bakepapir. Brett resten av papiret over og kjevle ut deigen. NÃ¥r den er passe tynn kan du sette den i stekeovnen. Sett klokka pÃ¥ 6 minutter – men følg godt med!Â
NÃ¥r steketiden er ferdig kan du se at deigen er relativt myk. Den mÃ¥ stÃ¥ noen timer i kjøleskapet før du kan skjære den opp. Oppbevares kaldt. Spis de som de er eller ha pÃ¥ litt smør og syltetøy.Â
Ønsker deg en nydelig kveld!💛