Heisann og god onsdag!💛
Dagens oppskrift startet faktisk med at søsteren min etterlyste en enkel sushisalat. Hun deler ikke min lidenskap for matlaging og vil gjerne ha oppskrifter som er superenkle å smelle sammen. En ting hun elsker er sushi så her skal du få en sashimi salat som tar ca 5 minutter å blande sammen.
Jeg bor som sagt med en mann som ikke er særlig giret på rå fisk, så denne salaten passer perfekt for en stk sulten person. Er du så heldig at du kan dele den med en du er glad i kan du gjerne doble oppskriften.
Du trenger:
200 – 300g lakseloin. (Jeg bruker den fra salma, men jeg vet at lofoten har ferdigpakkede lakseloiner på 300g) .
1/2 pakke koriander
1 avokado
1ss sesamfrø
1ts hvitvinseddik (kan sløyfes)
1ss olivenolje
Salt og pepper
1 boks syltet ingefær (den ligger der du finner salmalaksen)
Slik gjør du:
Kutt opp avokadoen i terninger og plasser på et fat eller i en skål. Ha over koriander og ingefær. Skjær opp salmalaksen og ha over. Strø over salt og pepper og bland inn oljene med hendene. Dryss over sesamfrø. Jeg hadde soyasaus til.
Ps. Dette smaker fantastisk god med litt hvitvin eller rosevin til.
Da skal vi straks pakke ferdig og dra mot flyplassen. Ses i Italia!💛