Heisann og god onsdag!
Håper dagen din er fin så langt! I dag tenker jeg å dele en utrolig grei oppskrift for deg som ikke drikker vanlig melk/ bruker melkeprodukter. Flere og flere velger å ikke bruke meieriprodukter og mange barn har såkalt melkeproteinallergi. Det jeg vet er at det å utelukke melkeprodukter kan være en utfordring for mange. Vi er en nasjon som nærmest er oppdratt på brødmat og melk – og det å skulle finne gode alternativer kan være vanskelig.
Særlig i tradisjonsrike retter som for eksempel risgrøt kan det å måtte utelukke melk være utrolig kjipt. Melken er jo det som gir den kremete og herlige konsistensen i risgrøten. Risgrøt i seg selv er gjerne noe de aller fleste av oss forbinder med juletiden. For oss har risgrøt vært et innslag gjennom hele året i form av lørdagsgrøt en gang her og der. Får Ulrik bestemme selv hva mamma skal lage til lørdagskos er det som regel risgrøt.
I den siste tiden har vi som sagt kuttet melkeprodukter fra Klara sitt kosthold. Dette er noe man må teste med maten for å se hvordan kropp/ mage og fordøyelse reagerer. Uansett – sist lørdag lagde jeg risgrøt med havremelk ikaffe fra Oatly. Resultatet ble kjempebra, både med tanke på konsistens, fremgangsmåte og smak. Det er viktig å understreke at risgrøten blir annerledes fra den “vanlige” versjonen, men dette er et ypperlig alternativ for hele familien.
Du trenger:
1 pakke snarkokt risgrøt fra Toro
6dl havremelk ikaffe fra oatly
Kokosblomstsukker og kanel samt melkefritt smør til topping
Slik gjør du:
Følg anvisningen på pakken. På pakken står det 7dl vanlig melk, jeg valgte å bruke 6dl havremelk. La grøten sette seg noen minutter før du serverer den.
Ha en strålende dag og langhelg hvis du er så heldig!