Lettvinte speltstykker med cottage cheese

Heisann!💛

Håper du koser deg og nyter påsken. Her har vi tatt oss en aldri så liten påskeferie og det er etter min mening helt fantastisk. I dag tenkte jeg å titte innom med en aldri så liten gjærbakst oppskrift, nemlig noen lettvinte spelt rundstykker. De er fulle av digg næring og de passer like perfekt både på frokostbordet og i tursekken.

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Du trenger: 

1/2 pose tørrgjær 

3dl melk 

1ss smør 

3ss cottage cheese 

300g siktet speltmel 

200g havregryn 

1ss kokosblomstsukker/ sukrin gold 

2ss chiafrø 

Et lite dryss havsalt 

Slik gjør du: 

Ha 1/2 pose tørrgjær i en miksebolle. Finn frem 3dl melk og ha det i en gryte. Tilsett 1ss smør og la det bli fingervarmt. 

NÃ¥r melken har rett temperatur kan du blande det sammen med gjæren. Ha sÃ¥ oppi 3ss cottage cheese. 

MÃ¥l opp alt det tørre og ha det over med resten av ingrediensene. La alt elte i minst 5 minutter. 

Processed with VSCO with a5 preset

Ã… bake med speltmel kan være klissete sÃ¥ jeg liker veldig godt Ã¥ blande inn litt mel i deigen  med hendene i slutten av eltetiden. 

NÃ¥ kan du sette deigen pÃ¥ et lunt sted og dekke med et hÃ¥ndkle/ plastfolie. La deigen heve i ca 35 – 40 minutter. 

NÃ¥r deigen er klar kan du elte den med hendene et par minutter før du ruller den ut til en lang pølse. Del opp i ca 20 emner. 

Form til smÃ¥ rundstykker eller harepuser slik som jeg gjorde (halve deigen). Da rullet jeg ut lange pølser og flettet dem to ganger over hverandre. 

La rundstykkene etterheve i 20 – 25 minutter før du pensler dem med egg og steker dem pÃ¥ 225 grader i 14 minutter. 

Processed with VSCO with a5 preset

Ha en fin dag!💛

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.