Hei og god mandag!💛
Da var vi endelig kommet til april og jeg kan kjenne at våren sniker seg sakte men sikkert frem. Gradestokken i dag viste 0 grader men her holder vi alle fingrer krysset for varmere temperaturer utover i uka. Jeg er en av dem som bevisst pakker bort vintertøy når jeg tror at våren nærmer seg, og jeg er ofte den som må styre med å pakke alt ut igjen. Like today! Men nå satser jeg på at vinterjakken og uggsa ikke får komme frem igjen før oktober.
I dag deler jeg en fantastisk god og familievennlig oppskrift. Instagramkontoen min gikk varm da jeg la ut bilder av disse kyllingbollene sist uke, så nå tenker jeg mange blir glade for en enkel, sunn og knallgod middagsoppskrift! Jeg anbefaler på det sterkeste å servere disse kyllingbollene med speltpasta til. Det gir en utfyllende smak og det metter godt.
Du trenger:
1 pakke kyllingkjøttdeig
1 fedd hvitløk
1 eggeplomme
1ts tørket persille
1 håndfull spinat
Salt & pepper
1ss speltmel
Tilbehør:
1 glass pastasaus fra superbra (du vet det merke jeg maser om hele tiden som faktisk er superbra og har rene ingredienser)
En grønn salat
Speltpasta
Creme fraiche
Slik gjør du:
Skill eggeplommen fra hviten og sett til siden. Sett ovnen på 150 grader.
Sett på pastavann og lag salat hvis du ønsker å ha det til.
Ha alle ingrediensene til kyllingbollene i en foodprossessor. Har du ikke en foodprossessor kan du finhakke spinaten og presse hvitløken over kyllingkjøttdeigen. Bland godt med en sleiv.
Husk å koke pasta!
Når deigen er klar kan du sette stekepannen på medium varme og ha over olivenolje. Form til mellomstore boller med hendene og stek dem slik at de får jevn varme på alle sidene.
Nå kan du finne frem en ildfast form og ha over kyllingbollene. Bland oppi sausen og la bollene stå midt i ovnen i ca 10 minutter.
Serveres med pasta, salat og creme fraiche.
Ønsker deg en fantastisk flott mandag videre!💛