Hei og hopp og gledelig fredag!💛
Endelig fredag og jeg kan krysse av trening, husarbeid og jobb på lista! #stolt😉 Når du mikser sammen fredag og rutiner da er jeg i mitt ess! Haha noen andre som gleder seg til helg? I dag har jeg lagt kokkeluen på hylla, men før i uka har jeg forberedt noen herlige oppskrifter til deg! Dagens oppskrift er en lavkarbo vennlig en – nemlig fastelavens boller uten mel og sukker. Kall det hva du vil – jeg skriver boller (men husk på at disse her er langt i fra de du kjenner med hvetemel, gjær og sukker)! Sier det nå slik at du ikke blir skuffet senere😉 Utenom et litt annerledes utseende smaker bollene veldig godt, særlig med en god og fyldig krem. De er et godt alternativ hvis du ønsker et karboredusert alternativ på søndag!
Jeg brukte hovedsakelig mandelmel i oppskriften, men ønsker du å bruke speltmel kan du måle 50/50. Da blir det et litt høyere karbohydratinnhold, men i forhold til vanlige boller er det fortsatt svært lavt.
Vil du lage bollene helt uten melk kan jeg gjerne anbefale at du bruker Gryr som er et plantebasert alternativ. Gryr kan både brukes i deigen og piskes til krem, så dette produktet kommer du langt med.😉
Nå skal jeg straks lage en deilig lunsj og gå ut i finværet! Håper du har en nydelig fredag! God helg!💛