Hei på deg og god mandag💛
Her har mandagen startet på best mulig måte. Begge ungene er helt friske, jeg har hatt en superbra treningsøkt og vi har til og med ladet batteriene med en kjærestetur i helgen. Her er energinivået herlig høyt med andre ord!😉 I ettermiddag satte jeg en aldri så liten bolledeig og gjett om jeg skal dele denne *vann i munnen* oppskriften med deg.
Disse kanelsnurrene er perfekt når du vil unne deg noe godt midt i uka med god samvittighet. De er laget med speltmel og kokosblomstsukker, noe som gir et fint og noe mer stabilt blodsukker. Det er så lekende lett å bytte ut ingredienser i mat folkens! Med noen enkle triks kan du gjøre kroppen din en stor tjeneste gjennom maten du spiser. Å spise sunt og nære kroppen med fantastiske byggeklosser er så viktig, men spør du meg må maten også smake godt. Sunt trenger ikke å bety kjedelig, her er det bare fantasien som setter grenser. Men husk, alt med måte😉 Selv om disse er en sunnere versjon innholder de fortsatt mye energi og karbohydrater.
Du trenger til 30 kanelsnurrer:
6dl gryr havremelk / vanlig melk
3ss bremykt
1 pose tørrgjær
1kg siktet speltmel
3ss kokosblomstsukker / samme mengde sukrin gold
2ts kardemomme
Et lite dryss havsalt
Til pensling:
2ss bremykt (smeltet)
Kanel
Kokosblomstsukker / sukrin gold
1 egg
C I N N A B O N H E A V E N
Slik gjør du:
Ha melk og 3ss bremykt i en gryte og varm det forsiktig opp. Temperaturen skal være fingervarm. Ha væsken oppi en miksebolle.
Rør ut gjæren i den fingervarme væsken.
Tilsett speltmel, kokosblomstsukker, kardemomme og havsalt og elt det godt sammen. (Ca 10 minutter).
La deigen heve under plast på et lunt sted i ca 50 minutter til 1 time.
Strø litt mel utover kjøkkenbenken eller spisebordet og kna deigen i et par omganger. Kjevle ut til et stort rektangel.
Pensle deigen med smeltet smør, kanel og kokosblomstsukker.
Del opp i mindre boller.
Jeg valgte å plassere mine kanelsnurrer i en ildfastform. Du kan gjøre det du synes er best.
La dem heve i ca 30 minutter før du pensler dem med litt egg.
Stekes midt i ovnen på 220 grader i 13 minutter.
Ha en strålende kveld!
