Hei på deg og god fredag!💛
Her kjennes det ekstra deilig med fredag – treningen er unnagjort og huset er preppet og klart for helg. Noen andre som rydder og vasker før helgen? Haha føler ikke fredagen kan starte før huset skinner! I dag deler jeg en kjempe god og næringsrik oppskrift, nemlig grove horn. Deigen kan du bruke til både horn, rundstykker eller fordele den i to brødformer.
Her i huset har vi en liten en som er glutenintolerant, og da funker det dårlig med vanlig hvitt hvetemel. Er du en som sliter med magen etter større inntak av hvitt mel kan jeg anbefale deg å prøve ut økologisk speltmel. Dette fungerer så bra for så mange og jeg håper at det er flere der ute som kan gå over til speltmel i stedet for glutenfrie alternativ. Du finner mye mer næring i økologisk spelt enn i glutenfrie produkter der stivelsesinnholdet er svært høyt.
Dette trenger du til ca 16 store horn:
2,5 dl vann
2,5 dl melk
1/2 pakke tørrgjær
100g havregryn
200g grovt speltmel
350g siktet speltmel
100g linfrø
20g chiafrø
1ss honning
1 egg til pensling
Sesamfrø til pynt
Slik gjør du:
Varm opp melk og vann til fingervarm temperatur. Ha alle ingrediensene i en stor bakebolle og elt på lav hastighet i en kjøkkenmaskin i ca 10 minutter.
La deigen heve under plast i 1 time.
Del deigen i to og kjevle ut en stor sirkel. Bruk en pizzakutter til å dele opp i 8 trekanter. Rull dem mot midten og plasser dem på et stekebrett.
La hornene etterheve i ca 40 minutter.
Pensle med egg og strø over sesamfrø.
Stekes midt i ovnen på 225 grader i 15 minutter. Avkjøles på rist.
Ønsker deg en fantastisk flott helg!💛