God kveld!💛
Her har jeg akkurat fått to små i seng og gjett om jeg er klar for litt egentid i o´den store sofaen😌 Klara er inne i en fase (håper jeg) der leggetid er alt annet enn innafor. Vi snakker raseriutbrudd på høyt nivå. Uansett, tiden frem til leggetid er hakket mer idyllisk og i dag har vi laget en skikkelig lettvint fiskerett. Ungene fikk minifiskekaker og speltpasta med avokadokrem, mens denne dama lagde seg en aldri så liten fiskeburger i en fei! Perfekt og rask middag når jeg er alene med kidsa!
Du trenger💛
1 pakke mini fiskekaker
Evt 1 fiskeburger
Speltpasta
Isbergsalat
Til avokadokremen
1 avokado
1ss gresk yoghurt/ 1ss creme fraiche
1/2 bunt hakket koriander
Saften fra 1/2 lime
Salt & pepper
1 liten ts spisskummen
Slik gjør du💛
Sett på vann til pastaen. Ha alle ingrediensene til avokadokremen i en liten foodprossessor og miks alt sammen. Sett til side.
Ha pasta i det kokende vannet og stek fisken som anvist.
Finn frem isbergsalat og ha på en tallerken. Ha over fiskeburgeren og dander med avokadokrem og gjerne litt grov sennep.
Bland speltpastaen med resten av avokadokremen og skjær opp fiskekakene i passe størrelse.
Ønsker deg en flott kveld videre!💛