Heisann og god mandag!♥️
Når er det kun fem små dager igjen til 1 desember og nå synes jeg godt at både julesanger og julebakst er på sin plass. Er du som meg så liker du gjerne å ha litt småkaker liggende til eventuelle besøk eller bare til kveldskos. Jeg elsker å bake til jul og i år tenker jeg å fordele julebaksten over flere uker. Pepperkakebakingen sparer jeg til adventskalenderen, mens lussekattene får vente til luciadagen. Hver mandag frem til julaften deler jeg en ny juleoppskrift med deg, selvsagt uten sukker!
Gårsdagens småkaker ble en herlig miks av kjente julekrydder. Da hele huset luktet av kanel og nellik kan du trygt si at julestemningen snek seg innpå. Kakene er utrolig enkle å lage, det eneste du trenger er noen alternative ingredienser. I julekakene mine finner du ofte Sukrin + og fibersirup gold, så hvis du vil følge mine oppskrifter kan det være lurt å skaffe seg dette.
Du trenger til ca 60 småkaker♥️
200 g meierismør
100g Sukrin +
1 egg
1ss fibersirup gold
250 g siktet speltmel
1ts kanel
1ts vanilje
0,75ts nellik
0,75ts pepper
1ts natron
Slik gjør du♥️
Pisk sammen smør og Sukrin + til det blir kremaktig. Rør inn egget og fibersirup gold.
Bland sammen mel, krydder og natron og sikt det i røra.
La deigen hvile i ca 45 – 60 minutter.
Sett ovnen på 200 grader og trill små kuler av deigen. Fordel dem utover papirkledde bakepapir og trykk dem forsiktig ned.
Stekes midt i ovnen i 12 minutter.
La småkakene avkjøle seg før du serverer dem. De smaker best når de har blitt kalde og sprøe.
Ha en nydelig mandag!♥️
Har du noen alternativer for fibersirup?
Heisann! Da ville jeg brukt lønnesirup fra helios:-) 1 til 2 ss. Det er lavglykemisk og et sunnere alternativ til sukker 🙂