Iskake uten gluten og melk

Hei på deg og gledelig fredag!❤️

Ah endelig er fredagen her og gjett om jeg har gledet meg. Av og til er det slik at helgen ikke kan komme fort nok og denne uken har vært preget av det. Ikke helt sikker på hvorfor, men helgen er uansett velkommen! Dagens oppskrift er en deilig og kald iskake, perfekt nå som vinteren er her! Kaken er laget med naturlige ingredienser og passer for hele familien.

Processed with VSCO with a6 preset

Kremen jeg har brukt i denne oppskriften er en nyhet fra Sunniva; gryr til matlaging. Gryr er et plantebasert alternativ som kan brukes i både varme og kalde retter. Den kan også piskes til krem noe som gjør den perfekt i desserter og kaker. Den har tilnærmet samme bruksområder som fløte og den har en rund og fyldig smak.

I kakebunnen har jeg brukt mandler da Klara har nøtteallergi. Jeg kan tenke meg at for eksempel cashew eller peanøtter smaker fantastisk i denne bunnen så erstatt gjerne halvparten av mandlene med andre nøtter.

Here you go❤️

Til bunnen:

150g mandler 

70g dadler 

2ss cocosa kokosolje

1ts kanel 

1ts vanilje 

1 kvart ts nellik (kan sløyfes, men gir et utrolig godt og juleaktig preg). 

Til kremen:

2dl gryr 

1ts vaniljeekstrakt (kan sløyfes) 

1ts vaniljepulver 

Topping:

3 ruter mørk melkesjokolade fra Vill 

Slik gjør du❤️

Ha alle ingrediensene til bunnen i en foodprossessor og bland det godt sammen. Trykk massen ut i en kakeform på 20 cm i diameter. Sett kaken kaldt i minst 1 time. 

Mål opp 2dl gryr og ha i en miksebolle. Tilsett vanilje og pisk til en luftig krem. Fordel kremen over den frosne bunnen og sett kakeformen tilbake i fryseren i minst 2-3 timer. 

Når kaken er ferdig løsner du kakeformen og rasper over litt mørk sjokolade. 

Processed with VSCO with a6 preset

Ønsker deg en fantastisk start på helgen!❤️

Posted by

Hei og velkommen til bymariahaugland - en blogg som setter fokus på god mat, en positiv livsstil og en roligere hverdag. Jeg tror at det du spiser, hvordan du tar vare på kroppen din og hvordan du føler deg henger sammen. Min lidenskap er å sette fokus på en enkel, rolig og intuitiv livsstil. Jeg bor i Stavanger med min mann og mine to barn, Ulrik på 3 år og Klara på 1 år. De er en stor del av livet mitt og vil være en naturlig del av denne bloggen. Du vil også finne mat for hele familien samt sunne og næringsrike oppskrifter til barn. Mine oppskrifter er laget med gode råvarer, sunt fett og de er alle fri fra raffinert sukker. Her finner du inspirasjon til å lage mat som er sunn og god på smak. Jeg har fokus på en langvarig livsstilsendring og jeg vil vise deg hvordan du kan unngå «quick-fix» løsninger i hverdagen. Følg meg for herlige oppskrifter som både styrker kropp, humør og energinivå. Tusen takk for at nettopp du stopper innom - legg gjerne igjen en kommentar og ikke nøl med å ta kontakt.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s