
Happy Halloween alle sammen!đ
Hvordan feirer du Halloween? Her hos oss har vi markert Ă„rets skumleste dag med en aldri sĂ„ liten kakefest. Ulrik og meg bakte noen saftige sjokolademuffins i gĂ„r, og i dag pyntet vi dem med kremosttopping og ekle edderkopperđ·đ·đ·Â Kjempe stas for bĂ„de liten og stor. Ellers har kvelden gĂ„tt til kakespising, godteri utdeling og en liten runde knask eller knep i nabolaget. NĂ„ har vi akkurat lagt en fornĂžyd liten pirat som til og med fikk slikkepinne pĂ„ en onsdag. SmĂ„ gleder dere!
Dagens oppskrift er en skremmende god enđ»Â Lyse sjokolademuffins med en syrlig og god kremosttopping. De passer perfekt som en kveldssnack eller som et sukkerfritt alternativ pĂ„ kakebordet. Dropper du kremosten kan du gjerne fryse dem til en senere anledning.
Du trenger til ca 15 mellomstore muffinsđ
- 2ss rĂ„kakao/ vanlig bakekakaoÂ
- 5dl finmalt speltmelÂ
- 1ts natron
- 2ts kanelÂ
- 150g Sukrin +Â
- 5dl kefir/ kulturmelkÂ
- 80g smeltet smĂžrÂ
Til toppingenđ
- 1 liten boks philadelphia ost
- 2 store ss sukrinmelisÂ
- 1ts vaniljeessens (kan slĂžyfes)Â
- 1ts vaniljepulver (kan slĂžyfes)Â
Slik gjĂžr duđ
- MĂ„l opp speltmel og kakao og sikt det i en dyp bakebolle.Â
- Ha oppi natron, kanel og Sukrin + og bland det godt sammen.
- Tilsett sĂ„ smeltet smĂžr og kefir og rĂžr til det blir en jevn rĂžre.Â
- Fordel kakemiksen i muffinsformer og sett de i en kald ovn.Â
- Sett ovnen pĂ„ 200 grader og stek i ca 25 minutter.Â
- Skru av varmen og la muffinsene stĂ„ i ytterlige 5 minutter.Â
- La muffinsene avkjĂžles helt fĂžr du smĂžrer kremost pĂ„ toppen.Â
Psđ Muffinsene blir ekstra gode etter et dĂžgn i kjĂžleskap!
Da hĂ„per jeg at du fĂ„r en skremmende bra kveld videre!đ»đ»đ»đ»