Heisann og god mandag!💛

Er det en ting jeg prøver på når jeg planlegger middagsuken er det å få i barna mine mest mulig sunne næringsstoffer. En måte å gjøre det på er å servere fisk på middagsbordet. Vi har som regel fisk 2 til 3 ganger i uka og heldigvis er fisk noe barna mine elsker. En personlig favoritt er laks, noe flere sikkert kjenner seg igjen i. Laks er velsmakende og utrolig lett å lage. Den er også en fet fisk noe som setter preg på smaken. Likevel er det viktig å huske på at kroppen også trenger næringsstoffer fra andre fiskearter.

En fisk som vi bruker mye er sei. Sei er en mager fisketype som er spesielt rikt på blant annet protein, som bygger og vedlikeholder alle cellene i kroppen. Vitamin D, som er nødvendig for å få riktig kalsiumbalanse i kroppen, og som bidrar til å styrke og bygge skjelettet. Jod, som regulerer kroppens stoffskifte, og er nødvendig for normal vekst og utvikling av kroppens nervesystem.

Så selv om laks er supersunt og bra så finnes det flere magre fiskearter som bidrar med vel så mye viktige byggestener til kroppen.

Processed with VSCO with a6 preset

Dagens middagsoppskrift er en spennende fiskegryte med linser og curry. Fantastisk god på smak og ikke minst næring. Denne gryten passer perfekt for hele familien. Og det beste av alt? Sei er noe av det billigste du kan kjøpe i fiskedisken. Så her snakker vi middag langt under 100 lappen.

Du trenger💛

  • 1 frossen seiblokk (400g) 
  • 1 stor purreløk
  • 1 fedd hvitløk 
  • 1 pakke ferdig revet råkostsalat 
  • Smør til steking 
  • Salt & pepper
  • 3ts curry krydder. 
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 pakke grønne linser 
  • Koriander 

Slik gjør du💛

  1. Ta seien ut av frysen et par timer før du skal bruke den og la den tine på kjøkkenbenken. 
  2. Finn frem en dyp gryte og ha i en klatt med smør. La smøret få kose seg litt før du har i hakket purreløk. 
  3. La purreløken surre i ca 5 minutter før du har oppi et revet fedd hvitløk.  
  4. Surr løken et par minutter før du har oppi revet råkostsalat. La alt blande seg godt sammen. 
  5. Hell over 1 boks kokosmelk og tilsett en klype salt + pepper. Ha i 3ts curry krydder. 
  6. La alt småkoke i ca 10 minutter. 
  7. Mens det småkoker kan du skjære opp seien i terninger. Når koketiden er over har du over fisken og skrur ned varmen. Skyll linsene og ha dem i gryta. La fisken trekke i 5 minutter. 
  8. Når fiskegryta er klar kan du gjerne tilsette en bunt med hakket koriander. Server med litt creme fraiche og ferskt brød. 

Ha en fin mandags kveld videre!💛

One Reply to “Seigryte med purre og curry”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: