Hei på deg og god fredag!

I dag skal du få en helt fantastisk god kakeoppskrift av meg – nemlig svigermors snopekake. Denne kaken har vært en favoritt i familien Haugland i flere år og nå har svigermor oppgradert den til et sukkerfritt alternativ. Resultatet? Helt rått! Dette er en vinner på kakebordet og samtlige syntes at den var vel så god uten raffinert sukker. (Ikke bare hun rare som ikke spiser det)😉 Jeg blir så giret når det å bytte ut sukker er så innmari enkelt. Da snakker vi godt for både kropp og sinn!

Processed with VSCO with a5 preset

Tenker du å lage en kake i løpet av helgen anbefaler jeg deg å prøve ut denne her.

Du trenger💛

Til bunnen: 

  • 4 egg
  • 150g Sukrin 
  • 250g malte mandler 
  • 2ss siktet speltmel 
  • 2ts bakepulver 

Til kremen: 

  • 1/2 liter kremfløte
  • 3ss sukrin 
  • 100g smeltet mørk sjokolade (70%) 

Slik gjør du💛

  1. Sett ovnen på 170 grader. Ha egg og sukrin i en bakebolle og pisk til eggedosis. Mal mandler i en foodprossessor og tilsett i eggedosisen sammen med speltmel og bakepulver.
  2. Ha røra i en kakebunn (24cm) og sett i ovnen. (Ha gjerne over et bakepapir mens du steker kakebunnen). Bunnen skal stekes i ca 45 – 60 minutter. Her må du følge litt med når steketiden går mot slutten da stekeovner er svært forskjellige. 
  3. Mens kaken steker kan du starte på kremfyllet. Smelt mørk sjokolade forsiktig i en kjele/ mikrobølgeovn. Pisk opp krem sammen med sukrin og tilsett sjokoladen til slutt. 
  4. Når bunnen er avkjølt deler du den i to og fordeler kremen i og over kaken. Server! 
  5. Ps. Kakebunnen er perfekt å fryse hvis du vil lage den på forhånd. 

Da må du ha en strålende helg!💛

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: