Hei og god torsdag til deg!
Dagens middagsoppskrift består av en gjenganger her i huset – fiskeburger. En fantastisk sunn og næringsrik matrett for liten og stor. Jeg kjøper som regel fiskeburger i butikken da de er gode på næringsinnhold og ingredienser. Er det et godt produkt synes jeg at det er greit å kjøpe da man sparer mye tid på matlagingen. Jeg kjøper mine burgere fra Fiskeriet (fåes på Rema1000). Hva du velger er smak og behag, men jeg går alltid for den med mest fiskeinnhold (88%). Her er ingredienslisten kortest og jeg vet at vi får i oss en daglig dose god næring.
Ertestuing er et annet tradisjonelt middagstilbehør. Hvem husker vel ikke den dvasse og grønne smørja man fikk servert som barn? Haha jeg var ikke særlig fan av ertestuing før jeg ble voksen og da lagde jeg min egen versjon – og den spiser både store og små her i huset. Vi kjører som regel skiver til fiskeburger, men du må gjerne bytte ut skiva med for eksempel hamburgerbrød (grovt) eller grove pitabrød.
Du trenger💛
- 4 fiskeburgere av god kvalitet
- Smør til steking
- 300 gram erter
- 1 ss smør til ertestuingen
- 1dl fløte/matfløte
- Ferdig oppkuttet råkostsalat (gulrot og kål)
- 2 ss god olivenolje
- 1/2 lime
- 1 ss honning
- Salt og pepper
- Valgfritt brød
Slik gjør du💛
- Start med å koke opp vann til ertene. Når det koker hiver du ertene oppi.
- Varm opp en stekepanne til medium varme og ha oppi en god klatt smør. Stek fiskeburgerne som anvist på pakken.
- Mens burgerne steker kan du blande sammen 2ss olivenolje, 1ss honning, saften fra 1/2 lime, salt og pepper. Miks det godt sammen i en bolle og tilsett råkostsalaten. Miks godt.
- Når ertene er ferdige (ca 8 minutter) slår du ut vannet og tilsetter 1ss smør + 1/2 – 1dl fløte i gryta. Mos det godt med en stavmikser. (Ha gjerne et kjøkkenhåndkle over da det kan sprute en del).
- Dander burgerne på en skive og forsyn deg med salat og ertestuing. (Har du aioli er det utrolig godt å ha under burgeren).
Håper det smaker!💛