Hei på deg og god mandag!
Ukens middag er en herlig, fargerik og forfriskende sashimisalat! Denne er fullstappet med utrolig gode ingredienser og jeg kunne gjerne ha spist den all by my lonesome cause it is good! Er du på jakt etter en lettere sushi variant er denne perfekt da den ikke inneholder ris. I salaten finner du blant annet mango og koriander, noe som gir et herlig og lett inntrykk.
Du trenger💛
- 150g -200g salma laks
- 1 rødløk
- 1 chili
- 1 mango
- 1 avokado
- 2ss god olivenolje
- 1ts hvitvinseddik
- salt&pepper
- koriander
- sesamfrø (kan sløyfes)
- soyasaus og syltet ingefær som tilbehør
Slik gjør du💛
Start med å finhakke rødløken og chilien og ha dem i en god bolle. Kutt mango og avokado i små terninger og miks sammen med løk og chili. Ha over 2ss olivenolje og 1ts hvitvinseddik og rør godt. Skjær laksen opp i strimler og miks inn. Krydre godt med salt og pepper og bland inn finhakket koriander. Om ønskelig kan du tilsette 1ss sesamfrø i bollen. Serveres med soyasaus og syltet ingefær.
Håper det smaker!💛